Ingo's Adventure Blog

Nachdem ich zum Geburtstag meiner Freundin ein geniales Rezept ausprobiert und angepasst habe, möchte ich Euch dies natürlich nicht vorenthalten – es ist in meinen Augen der beste Käsekuchen den es gibt – und ich bin ein kritischer Mensch! ;-)

Zutaten:

1. 10 Schwarze Kekse
2. 20 normale Kekse
3. 80g zerlassene Butter
4. 30g Soßenbinder
5. 170g Zucker
6. 400g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
7. 500g Magerquark
8. 1 Pk Vanillezucker
9. 3 Eier
10. 2 Gläser Kirschen

1. Kekse in einem Beutel kräftig zerbröseln
2. Butter zerlassen
3. Zerbröselte Kekse gut in zerlassene Butter einrühren
4. Backform gut fetten
5. Massen in die Backform geben, verteilen und feststampfen
6. Boden in vorgeheiztem (170°) Backofen ca. 10 Minuten backen
7. Komplett abkühlen lassen

Füllung

1. Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben
2. Masse schaumig rühren
3. Masse in die Backform füllen
4. Kuchen für 45 Minuten bei 140° Umluft backen

Kirsch Topping

1. Erstes Glas: Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen
2. Saft auf Herd erwärmen
3. Soßenbinder zu warmem Saft geben, aufkochen lassen und vom Herd nehmen
4. Kirschen in Mixer kräftig mixen und zu eingedicktem Saft geben
5. Nochmals aufkochen lassen
6. Zweites Glas: Kirschen abtropfen lassen und Kirschen zugeben